无限极斑马鱼评估健康食品模型获权威认可

今年7月8日，无限极（中国）有限公司联合杭州环特生物科技股份有限公司共同研发的“斑马鱼功效与安全性快速评价系统在健康食品中的应用”项目，在北京通过了由中国食品科学技术学会组织的科技成果评价，受到来自食品、医药、营养、安全等多个领域权威专家一致认可。

　　专家委员会认为，该项目建立的斑马鱼功效与安全性快速评价系统，为现有健康食品企业产品及原料的功效与安全性评价提供了一种新技术、新方法，能够提升健康食品原料端质量把控，推动健康产品行业更好更快的发展，该项目整体技术达到国际先进水平。
　　专家委员会还对这种基于斑马鱼的快速评价健康产品生物学安全性的方法表示了肯定。在中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国看来，项目团队做了一个开创性工作，不仅首次在国内将斑马鱼模型应用于以保健食品功能和安全性评价及原料筛选，还建立了相应的团体标准。
　　中国工程院院士、广东省微生物研究所研究员吴清平认为，无限极率先将斑马鱼模型引入功能食品的安全性和功能性评价系统，体现了行业龙头企业的担当精神。他建议，项目还要从功能性方面进行对照实验。同时，结合基因组、蛋白组、代谢组方面的组学研究技术，进一步加深研究，扩大在食品领域的应用。

　　为何用斑马鱼来检测产品的安全性和有效性？
　　对于企业来说，哪种保健食品原料能用，哪种不能用，需要建立一种快速、有效的检测方法系统。
　　无限极（中国）有限公司质量保证总监刘凤松介绍了用斑马鱼来检测产品所具备的诸多优势：斑马鱼的生理、发育和代谢与哺乳类动物高度相似，能可靠模拟和预测人类生理、病理过程，目前已广泛应用于药物安全性评价领域。“利用斑马鱼安全性评价方法，我们建立了包含112种食品原料和44款产品安全性数据的产品-原料斑马鱼安全性评价数据库，为配方筛选、产品优化、质量控制等提供了技术方法。”

　　目前，这一项目已获得授权专利1件[1]，制定团体标准1项[2]，发表论文6篇，经济和社会效益显著。未来，无限极将会把项目成果扩展至原料及更多成品的安全性和功效性评价，助力企业发展。
　　参考资料：
　　[1]中国发明专利，专利号ZL201310181252.4
　　[2]团体标准，团体标准号T/ZHCA 501-2020，T/ZHCA 502-2020
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　　7月22日，中国食品报网对此次科技成果评价做了长篇报道。